Une de nos bonnes résolutions pour cette année 2022, c'est de vous parler chaque semaine de l'un de nos partenaires !
De la production à l’assiette, de la cuisine à la pâtisserie, de la présentation à la dégustation, ou bien si vous cherchez une activité insolite, un lieu de séjour sur notre territoire : nos artisans et partenaires n’auront plus de secret pour vous !
Un peu d’histoire pour vous expliquer cette aventure
"C’est ma grand-mère paternelle qui m’a transmis son amour pour la cuisine alsacienne et en particulier les Bredele. Elle en confectionnait plusieurs kilos tous les ans et petite j’étais toujours fourrée dans la cuisine pour l’aider à découper les Butterbredele et mettre la main à la pâte !
Les premières recettes de Bredele que j’ai partagées sur le site sont les siennes et au fur et à mesure des années, j’en teste et j’en ajoute des nouvelles."
Ma recette préférée
"Ma recette fétiche, ce sont les Boules de neige. Il s’agit d’une recette de Bredele à base d’amandes, de corn-flakes et de cannelle qui m’a été transmise par ma grand-mère. C’est l'une des premières recettes que j’ai réalisées avec elle… C’est donc un peu ma madeleine de Proust.
Un an après le lancement du blog, une boutique en ligne voit le jour : bredele boutique, qui est dédiée à la vente de matériel de cuisine pour la confection des bredele et des spécialités alsaciennes.
Dès la première année les résultats ont été encourageants, le site enregistrant des milliers de visites de par le monde et une centaine de commandes."
Et aujourd’hui…
"Aujourd'hui, notre boutique en ligne comporte des centaines de références d'emporte-pièces, de moules en terre cuite fabriqués à Soufflenheim, des livres de recettes, et des ustensiles indispensables pour la pâtisserie.
La moitié de nos commandes part en dehors de l’Alsace, chez des expatriés alsaciens mais aussi chez des personnes qui découvrent la gastronomie alsacienne grâce à internet. C’est vraiment plaisant de faire découvrir l’Alsace à travers ses spécialités."
On vous attend !
"Depuis le début de ce projet, nous sommes restés principalement en ligne, mais nous rêvions du moment où notre boutique verrait le jour.
Après l'ouverture de la boutique à Auenheim en 2019, nous avons déménagé à Rœschwoog en juillet 2021 dans des locaux plus grands."
Aude reste à l’écoute et à la disposition de ses clients, n’hésitez pas à la contacter pour en savoir plus !
Office de Tourisme du Pays de Hagenau
L'équipe de l'office de tourisme se tient à votre disposition pour vous aider à préparer votre séjour dans le Pays de Haguenau ou pour vous suggérer des activités pendant vos vacances. Venez découvrir un territoire authentique avec son artisanat, ses forêts, ses traditions alsaciennes...