Internationale bierdag, 7 augustus

de hop velden trots onze heuvels met hun grote lianen, vol of niet afhankelijk van het seizoen.

Maar ken je echt de geschiedenis van hop?

In Haguenau, de geschiedenis van hop (hopfe in de Elzas) begint in 1805 met de brouwer François Ignace Derendinger die, geconfronteerd met een tekort aan hop, besluit 800 spruiten te gaan halen in Saaz, in Bohemen. De toenmalige prefect steunde hem in zijn aanpak en de cultuur ontwikkelde zich dankzij geschikt land en klimaat : zand dichtbij het bos, lichtgevende heuvels, diepe bodems, enz. Haguenau onderscheidt zich daarom als bolwerk van de hophandel.

Hopvelden, © Céline Schnell

Vandaag ontmoeten we nog anderen sporen van dit brouwverleden op het grondgebied. De Hopmarkt in Haguenau is de meest waardige vertegenwoordiger: ingebouwd 1867, het was LE typische hopmarkt! Tegenwoordig herbergt het een tweewekelijkse markt.

In Haguenau, op de hoek van rue du Bouc en Grand-Rue, a leeuwenbord markeert de voormalige locatie van de Derendinger brouwerij (onze beroemde hopimporteur), en even verderop ligt de douanekamer leert de ster van de brouwer.

Le Hopfestival valt samen met de begin van de oogst hop in de omgeving.

Hopzaal Haguenau, © Céline Schnell
Haguenau hophal-markt, © Céline Schnell

Hop behoort hier dus niet alleen tot het verleden!

Het grondgebied herbergt nu een ambachtelijke brouwerij: de Uberach-brouwerij, in Val de Moder en de Meteor brouwerij, in Hochfelden.

Meteor Brouwerij

in een fantastische site, leef een unieke en leuke ervaring rond bier maken en geschiedenis van METEOR van 1640 tot heden, tot getuigenissen mensen die deelnemen aan dit avontuur. Leren over proeverij en word lid van de grote METEOR-familie.

De flessen van de brouwerij Méteor maken al lang deel uit van het Elzasser landschap en de tafels. Gelegen in Hochfelden.

Beperking van groepen tot maximaal 10 personen. Het dragen van een masker wordt aanbevolen, maar is niet verplicht. Reserveren wordt sterk aanbevolen op 03.88.02.22.44. Het team behoudt zich het recht voor om de toegang te beperken in geval van overmatig gebruik van de site of de winkel. Vind alle informatie over hun website.

Hopplantage, © VillaMETEOR
Bar Brasserie, © VillaMETEOR

Brouwerij Uberach

Hier geïnstalleerd sinds 1999, Uberach-brouwerij herleven de brouwersverleden van de Val de Moder door ambachtelijk te maken speciaalbieren. Het produceert jaarlijks meer dan 6000 hectoliter en een assortiment van twintig bieren voor alle smaken (inclusief biologische bieren). Vruchten van de zon en de wonderen van het Elzasser terroir, de proeverijbieren aangeboden door de brouwerij combineren kwaliteit en originaliteit. De brouwers van Uberach hebben in elk van hun creaties al hun passieHun fantaisie en hun verbeelding.

Tijdens het bezoek ontdekt u de geschiedenis van bier, anekdotes, het brouwverleden van de Val de Moder, ontdekt u de grondstoffen, het bierbereidingsproces, bezoekt u de faciliteiten en eindigt u met een proeverij van de producten van Brouwerij.

De brouwer Éric Trossat is grotendeels betrokken bij de heropleving van ambachtelijk bier in de regio.

Elke donderdag en vrijdag, in juli en augustus, om 10 uur en 30 uur. Zaterdagochtend om 16 uur

Volwassenentarief: € 4,50 en gratis voor kinderen onder de 18 jaar. Op voorafgaande inschrijving, op 03.88.07.07.77. Het dragen van een masker is verplicht.

Brouwerij, © Brouwerij Uberach
Brouwerij Uberach, © Céline Schnell

Oma's truc : Wist je dat: een paar hopbellen onder het kussen, gegarandeerd rustig slapen!

 

Artikel geschreven door Yann, blogger voor "lesousbock.com"