Hoffmann Hotel

Dit vierhoekige hotel met hoofdgebouw tussen de binnenplaats en de tuin in Parijse stijl werd rond 1770 gebouwd in de stijl van Louis XV. Twee balkons en een balkon sieren de straatgevel. 6 varianten van stijlen zijn vertegenwoordigd op het gehele gebouw. De toetsen boven de ramen zijn gesneden met een buste bovenaan - reliëf, zeer gevarieerde rotspartijen en bloemen. Links zijn echter niet gebeeldhouwd, omdat het faillissement van de familie Hoffmann de voltooiing van de decoratie heeft verhinderd. François Joseph Ignace Hoffmann bouwde dit hotel voordat hij in 1781 failliet ging.
De familie Hoffmann speelde een zeer belangrijke rol in de Elzasser economie van de 18e eeuw. Ze waren echte captains of industry, maar werden rijk dankzij de meekrap die in de omgeving werd verbouwd. De wortel van deze plant geeft een felrode kleurstof aan stoffen. Deze kleur was in Haguenau in de middeleeuwen al bekend als "Hagenauer Röth". In de 18e eeuw werd Haguenau dankzij de Hoffmanns het grootste Europese centrum voor deze productie. Van de gedroogde en geplette wortel werd een rood poeder verkregen, dat in heel Europa werd verkocht. Het werd met name gebruikt om de broeken van Franse soldaten te verven tot 1915, waardoor ze nog beter zichtbaar werden aan het begin van de Grote Oorlog. Merk op dat de Saint Cyrians in ceremonieel uniform vandaag nog steeds "meekraprode" broeken dragen.